Concours

Un petit lien pour un concours auquel je participe et dont le lot me fait extrêmement envie car la boutique Féerie Cakes est juste au top 

http://www.lespetitspapiershina.com/2013/10/trick-or-treat-lot-10-feerie-cake.html

Les chouquettes

Ingrédients : 

• 25 cl d'eau
• 100g de beurre
• 20g de sucre 
• 150g de farine
• 4 oeufs
• du sucre perlé 
• du sel

Préparation : 

Faire chauffer l'eau, le beurre, le sucre et une pincée de sel dans une casserole et portez à ébullition. Hors du feux, versez la farine en une fois. Travaillez la pâte à l'aide d'une cuillère en bois pour former une boule qui ne colle pas aux parois de la casserole.

Mettre cette pâte dans un saladier ou dans le bol d'un robot. Battre un oeuf en omelette et l'incorporer avant de faire de même avec les autres (toujours un par un). Bien remuer entre chaque. La pâte doit devenir lisse. 

Préchauffez le four à 180°C. Mettre la pâte dans une poche à douille puis faire des petites boules sur une plaque avec du papier sulfurisé ou une plaque en silicone. Disposez le sucre perlé généreusement sur les chouquettes et enfoncez un peu pour que cela tienne à la cuisson. 

Enfournez 20 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson et à la fin de la cuisson, entre-ouvrir le four de quelques centimètres afin de laisser l'air s'échapper et éviter que vos choux ne dégonflent à la sortie. 


Bonne dégustation 

Cette recette est tiré du livre "50Best : choux & chouquettes" que vous trouverez ici

Mug Cake Nutella

Pour un petit moment de plaisir il vous faudra : 

1 oeuf

4 CS de farine

2 CS de sucre

3 CS de lait

2 CS de beurre fondu

3 CS de Nutella

Mélangez le tout dans un bol puis mettre la préparation dans un grand mug. Passez au micro-onde pendant 1 à 2 minutes selon les micro-ondes. 

Eh oui, c'est consistant mais tellement bon ;) 

Filet mignon au chèvre & miel accompagné de ses chips de patates douces

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

• Un filet mignon (environ 500g) 
• une bûche de fromage de chèvre 
• Du miel
• Du thym
• Du fond pour rôtis Maggi
• deux patates douces bien grosses
• de l'huile de friture

La recette : 

Préchauffez le four à 240°. 

Coupez la bûche de chèvre en rondelles assez épaisses. 

Coupez le filet mignon dans le sens de la largeur pour y glisser les rondelles de chèvre. Ne pas coupez jusqu'à en faire des tranches. 

Mettre le filet mignon dans un plat puis le saupoudrez avec du thym. Disposez généreusement du miel sur le dessus de façon à bien le recouvrir. 

Préparez le fond pour rôtis (30cl d'eau + 3 c.à café de poudre) et disposez dans le plat. 

Enfournez pour environ 45 minutes. 

Pendant ce temps, coupez les patates douces en rondelles fines. Préchauffez l'huile de friture et 10 minutes avant la fin de la cuisson du filet mignon, faites cuire les chips.

Scones au cheddar

Ingrédients : 

• 150g de farine
• 1/2 c. à café de sel
• 2 c. à café de levure chimique
• 60g de beurre froid
• 12cl de lait écrémé
• 100g de cheddar rapé finement

La recette : 

Préchauffez le four à 240°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et sel. Y ajoutez le beurre coupé grossièrement, le cheddar & le lait. Mélangez rapidement pour obtenir une pâte souple mais qui reste un peu collante.

Farinez le plan de travail puis saupoudrez la pâte. La plier plusieurs fois sur elle même puis l'étaler sur une épaisseur d'environ 3cm. La pâte doit rester froide.

Vous pouvez découpez les scones de la forme que vous voulez, ici des étoiles.

Enfournez 8 à 10 minutes.

Cette recette est déclinable avec du comté puisqu'elle provient du livre "30 recettes au fromage Comté" aux éditions Marabout que vous trouverez ici. 

Memphis Coffee Cormontreuil : La critique

C'était le nouveau restaurant à tester sur Reims. Nous nous sommes décidés sur un coup de tête et nous aurions mieux fait d'aller ailleurs. Nous avons l'habitude d'aller manger au HD DINER Opera sur Paris et clairement ce n'est pas du tout le même niveau.

Les points positifs :

La déco & la musique, les deux seules choses que j'ai apprécié dans ce dinner et qu'on se le dise, ce n'est pas le plus important. Le jukebox à l'entrée propose pas mal de titres reste à savoir si il est utilisable.

Les points négatifs :

Que dire? La nourriture est tout simplement fade, Mcdo & Quick font figure de restaurants gastronomiques en comparaison. Nous avons pris tous deux un burger Rocky (version simple) : Steak, salade, tomate, oignons, roquefort, bacon. Je suis toujours en train de chercher le roquefort, la bacon se coupait aussi facilement qu'une semelle, la tranche de tomate est aussi grosse qu'une pièce de 2euros et la salade comme mon ongle (et non je n'exagère pas malheureusement). Tout ca pour 11€90 ! Heureusement, pour faire passer tout ca nous avions pris boisson à volonté (3€40) sans possibilité de changer de soda en cours de repas et bien évidemment celui ci était coupé à l'eau.
Que dire des onions rings qui accompagnent le plat (froids, semblant avoir été réchauffées au micro-onde), de la sauce "memphis" qui n'a au gout que l'air d'une mayonnaise en provenance du hard discount du coin mais aussi des starters censés être au cheddar et à la pomme de terre mais pas de traces dudit cheddar?

Nous n'avons pas eu le courage de tester les desserts, surtout lorsqu'à la carte il y a la fameuse tarte aux Daim Ikea (tiens je me croyais dans un dinner americain ... ) à 5.90€ la part ...

Au total 36.90€, addition salée pour un repas insipide, installés dans des sièges certes jolis mais très peu confortables et servies par des filles en robes trop courtes.


Le mot de la fin :   Fuyez pauvres fous !

Gâteau fondant au chocolat marbré à la faisselle

Bon vous l'aurez compris, je ne suis pas une grande photographe !

1° préparation

• Fouettez un oeuf avec 300g de faisselle égouttée puis ajoutez 40g de sucre en poudre et 20g de farine. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse semblable à une crème. 

2° préparation

• Au bain-marie faire fondre 150g de chocolat pâtissier avec 80g de beurre. Ajouter hors du feu 80g de sucre, mélangez puis incorporer deux œufs et fouettez. Enfin, ajoutez 40g de farine. 

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un moule, mettre la moitié de la préparation au chocolat, puis la préparation à la faisselle puis terminer par le reste du chocolat. Avec une pointe de couteau, faire des petits tourbillons. 

Enfournez environ 30 minutes. 

Trouvée sur le site Paprikas.fr